クシ・ガーデンのこだわり

からだにやさしく、地球にうれしく。

厳選された玄米と有機野菜でおしゃれに美味しく
その土地でとれた旬の恵みをまるごといただく...

マクロビオティックとは3つの言葉からできていて、
マクロ=大きい、ビオ=生命、ティック=術。
ギリシャ語で、「大いなる生命術」を意味しています。
自然の恵を残さず丸ごといただくこと(「一物全体」)、
暮らす土地の旬のものを食べること(「身土不二」)、というのが
マクロビオティックの二大原則です。
全粒穀物(玄米、あわ、きび、ひえ、大麦、小麦など)を中心に、
野菜・豆・海藻などをバランスよく食べることを基本とし、
砂糖、卵、乳製品、動物性食材、化学調味料は一切使用しておりません。
食に対する関心が高まるなか、本当に体に良い物、健康を取り戻す食事、
心を豊にする食物をもう一度考えなおす時がきていると思います。
クシ・ガーデンではそんな食生活を提案しています。
クシ・ガーデンでは環境問題にも意識していきたいと考えております。
大きなことは出来ないかもしれません。
でも、一人ひとりが小さな意識を持てることからはじめれば
良いと思います。
やがてそれが大きくなるのですから・・・。